近日，福建天马科技集团股份有限公司旗下鳗鲡堂蒲烧烤鳗荣获2022中国（福州）国际渔业博览会“金奖产品”，通过创新品牌运营模式，内外销市场和线上线下渠道同步发力，持续探索市场新蓝海。当前，鳗鲡堂蒲烧烤鳗产品已先后斩获多个国内外大奖。

福建天马食品有限公司 董事长 阙川博：鳗鲡堂作为天马集团隆重打造的烤鳗品牌,承载在着集团全产业链各个环节精细化智能化匠心化的结晶。从饲料到养殖到加工每个环节都是可溯的。在食品质量上我们三十年来坚持十八道的工艺与最极致的六成三的出成率。出品的每一条烤 鳗都 是经过严格筛选的。

天马是一家融特种水产、畜牧、食品和一二三产业融合发展的大型现代渔牧集团化企业。作为中国渔业协会鳗业工作委员会会长单位，天马深耕渔牧产业数十年，全面布局从“种苗→养殖→饲料→食品深加工”的鳗鲡全产业链，拥有全产业链条的技术研发和智能制造优势，在福建、广东、江西等省布局万亩产业基地，采用种养一体化和渔光一体技术，实现绿色养殖和绿色清洁能源的双绿色模式，打造中国鳗谷。

福建天马科技集团股份有限公司 高层领导 张蕉霖：我们现在天马全产业布局采取工厂化养殖和生态养殖相结合的模式，我们目前现在是在公司旁边正在建一个15万m2的工厂化的、多功能的工厂化模式。光伏作用把光能变为电能，因为我下面用的空气能，它可以把电能转化热能，然后再经过我们在养殖过程中可以产生一个产能出来，这个就是我们提倡的一 种多位多硅一体的模式。

随着人们生活方式和消费习惯的改变，预制菜产业迅 速走进人们视野。从渔牧基地到餐桌，天马精选每一份原材料，严控每一道工艺流程，匠心制作真材实料、美味健康的好食品。

福建天马食品有限公司 董事长 阙川博：目前食品的大环境步调是往预制菜发展。所以我们近期内都在打造更多样的鳗鱼预制菜。我们的布局涵盖了鳗鱼的中式预制菜、鳗鱼的休闲食品、鳗鱼冷冻主食等等。我们希望以更贴近国人的口味将鳗鱼这个产品变成我们自己的国民产品。

在深化产业布局的同时，天马还深度挖掘鳗鲡食材的精髓和文化内涵，通过挖掘中华饮食文化，打造“鳗小堂”连锁品牌餐饮模式。

福建天马科技集团股份有限公司 高层领导 张蕉霖：天马目前正在研发一些就是鳗鱼的一些生物技术，像鳗鱼的钙片，还有鳗鱼的一个精油，还有鳗鱼的一些面膜。最后一个就是鳗鱼的餐饮连锁，我们目前已经在福州开了两家的鳗小堂的餐饮连锁店。而这些产品是没有任何抗生素的，以后我们这种就是从苗到产品终端全产业链 我们现在这个模式已经形成了。

不过，作为地球上珍稀的海洋古生物鱼类，消费者对鳗鱼的认知还远远不够。作为中国鳗工委会长单位，阙川博认为，天马有责任也有必要把这条国鳗推广给更多的国人。

福建天马食品有限公司 董事长 阙川博：其实全世界真正好的鳗鱼源头就在我们自己的国家。而鳗鱼本身所富含的营养价值非常之高。我们天马致力打造鳗鱼的全产业链已经不单单是一种商业模式。而集团望眼的更是如何将这么好的食材普及到我们所有国人当中从而对所有年龄层的国人身体素质都能得到提升或者改善。8896所以我们希望未来积极弘扬鳗鱼文化无论在全国何地让食鳗成为一种常态化的饮食习惯。这是我们天马对于未来的展望目标!

新时代，新天马，新作为，天马将继续把握时机，迎接挑战，打响国鳗品牌，打造传承中华文化价值的全产业链食品供应链平台。

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责任编辑：孟泽 刘立晟